V60 ile demleme.
Adım adım
Filtreyi yıkayın
Kağıt filtreyi V60'a koyup sıcak suyla iyice yıkayın. Kağıt tadı uçar, dripper ısınır. Akan suyu dökün.
Kahveyi öğütün
15 gram kahveyi orta inceliğinde (kum tanesi) öğütün. Filtreye boşaltıp yatağı hafifçe düzleyin.
Pre-infusion (bloom)
Tartıyı sıfırlayın, krono başlat. 45 gram suyu merkezden dışa spiral hareketle dökün. 30 saniye bekleyin.
İlk döküm
30. saniyeden 1:15'e kadar yavaşça 100 gram daha su dökün. Toplam 145 gr.
İkinci döküm
1:45'e kadar son 95 gramı tamamlayın. Toplam 240 gr olmalı.
Süzülme
Su tamamen süzüldüğünde toplam süre 2:45-3:15 arası olmalı. Hızlı süzülürse öğütüm kaba, yavaş süzülürse ince demektir.
Sık sorulanlar
V60 için hangi kahve uygundur?+
Açık ve orta kavrumda tek orijin kahveler en iyi sonucu verir. Etiyopya, Kenya, Kolombiya, Panama bölgeleri V60 ile mükemmel uyum gösterir.
V60 boyu nasıl seçilir?+
01 boy 1-2 fincan, 02 boy 2-4 fincan kapasitelidir. Çoğu ev için 02 boy ideal seçimdir.
Plastik mi seramik mi cam mı?+
Seramik ısıyı en stabil tutar ama önceden ısıtılması gerekir. Plastik ısı değişimine en az tepki verir, pratik. Cam estetik, ortalama ısı transferi sağlar.
