Kahveyi elinizden öğrenin.
4-8 kişiyle birebir ilgi, gerçek uygulamalı eğitim.
Cumartesi ve Pazar günleri, sabah ve öğleden sonra seansları.
Atölyenin kendisi de kavurma laboratuvarı. Kokunun içinde.
Dört rota, dört seviye.
Demleme Temelleri
V60, Aeropress ve French press ile evde nitelikli kahve yapmanın temelleri. Öğütüm, oran, su sıcaklığı, demleme süresi.
- Üç farklı demleme yöntemi uygulamalı
- Tat profili karşılaştırması (cupping)
- Ev için ekipman tavsiyeleri
- 100g Tiny Bean kahvesi hediye
Espresso & Süt Sanatı
Espresso çekme tekniklerinden latte art temellerine. Doz, basınç, süre, sıcaklık. Kalp, rozet ve tulip figürleri.
- Espresso doz/yield kalibrasyonu
- Süt buharlama tekniği
- Latte art figür uygulamaları
- Eve görsel ve teorik kit
Cezve Ustası
UNESCO mirası Türk kahvesini specialty bakışıyla yeniden keşfedin. Köpük tekniği, soğuk demleme, modern yorum.
- Geleneksel cezve tekniği
- Köpük sırrı ve püf noktaları
- Modern Türk kahvesi yorumları
- 100g klasik Türk kahvesi hediye
Cupping & Sensoriyel
SCA cupping protokolüne göre 6 farklı orijin kahvenin tadım seansı. Aroma, tat, asit, gövde, denge.
- 6 farklı orijin tek tek tadım
- SCA puanlama formu eğitimi
- Tadım defteri ve aroma kiti
- Sertifika
Yaklaşan seanslar.
Doğum günü, takım etkinliği, kurumsal...
Grubunuza özel atölye programları hazırlıyoruz. 6-15 kişilik gruplar için takvim, içerik ve fiyat birlikte belirlenir. Şirket etkinliklerinde sertifika ve hediye kahve dahildir.