Aeropress ile demleme.
Adım adım
Kurulum
Aeropress'i kupanın üzerine ters yerleştirin (ters yöntem) veya direkt (klasik yöntem). Filtreyi başlığa koyun, sıcak suyla yıkayın.
Kahveyi ekle
15 gram orta-ince öğütülmüş kahveyi ekleyin. Tartıyı sıfırlayın.
İlk döküm
50 gram 85-90°C su dökün. 30 saniye karıştırıp bloom yapın.
Suyu tamamla
Toplam 210 gram olana kadar su ekleyin. 1 dakika daha bekletin.
Bas
Pistonu yavaşça (30 saniyede) bastırın. Aşırı kuvvet uygulamayın — düz, sabit bir basınç en iyi sonucu verir.
Sık sorulanlar
Aeropress espresso yapar mı?+
Espresso teknik olarak 9 bar basınç gerektirir; Aeropress 0.5-1 bar üretir. Bu yüzden "espresso benzeri" bir konsantre kupa elde edersiniz ama makineyle yapılan espresso değildir.
Klasik mi ters mi?+
Ters yöntem (inverted) demleme süresini tam kontrol etmenizi sağlar. Klasik yöntem hızlı ve pratik. Çoğu profesyonel ters yöntemi tercih eder.
Kağıt filtre yerine metal filtre?+
Metal filtre daha yağlı, gövdeli ve karakterli bir kupa verir. Kağıt filtre daha temiz, berrak ve asit dengesi düzgün. Tercih meselesi.
