French Press ile demleme.
Adım adım
Press'i ısıtın
French press'in cam haznesine sıcak su koyup birkaç saniye dolaştırın. Suyu dökün.
Kahveyi ekleyin
Kahveyi kaba öğütümde (deniz tuzu gibi) ekleyin. 1L için 60-66 gram.
Su dökün
92°C suyu bir kerede dökün. Tüm kahveyi ıslatmaya dikkat edin. Kapağı pistonu çekili haldeyken üstüne yerleştirin.
4 dakika bekleyin
Hiç karıştırmadan 4 dakika dem alın. Üstte oluşan kabuğu kaşıkla kırın, telveyi dibe çöktürün.
Pistonu bastırın
Yavaşça, düz bir hareketle pistonu sonuna kadar bastırın. Aşırı bastırmayın, telveyi sıkıştırmayın.
Hemen servis
Press'te bırakmayın — kahve dem almaya devam eder ve acılaşır. Servis edemediğinizi başka bir sürahiye aktarın.
Sık sorulanlar
French press ne kadar dem alır?+
Klasik süre 4 dakikadır. 5 dakika sonrası acılaşma başlar. 3 dakika altı ise az ekstrakte olur.
Cold brew yapabilir miyim?+
Evet. Aynı press'te 1:15 oranı, oda sıcaklığında 12-16 saat demleyin. Pistonu bastırıp süzün. Bir hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Telveyi nasıl temizleyeceğim?+
Üst sepeti çıkarın, telveyi çöpe boşaltın (lavaboya değil!). Press'i ılık su ve hafif deterjanla yıkayın.
