Ankara'da Specialty Coffee: Çankaya'da Nereden Kahve Alınır?
Çankaya'da specialty kahve sahnesi, küçük roastery'ler, niş kafeler ve evde kahve için en iyi adresler. Yerel bir rehber.
Ankara'nın specialty kahve sahnesi, İstanbul'un gölgesinde sessizce büyüyor. Çankaya, Bahçelievler, Tunalı Hilmi ekseninde küçük roastery'ler ve nitelikli kafeler son 5 yılda hızla çoğaldı. Bu yazıda hem evde demleme hem de dışarıda içme için Ankara rehberi.
Çankaya'nın Specialty Çekirdeği
Balgat, Çukurambar, Bahçelievler, Aşağı Ayrancı — Çankaya'nın bu mahalleleri specialty kahveye en açık bölgeler. Üniversite ve teknopark yakınlığı, büro çalışan profilinin yoğunluğu, kafe kültürünün gelişmesini hızlandırıyor.
Tiny Bean — Balgat
Balgat'taki küçük dükkanımız, kendi kavurma profilimizle Brezilya, Etiyopya, Kolombiya ve Yemen menşeli çekirdekleri hazırlıyor. Online satışın yanı sıra fiziksel mağazaya da uğrayabilirsiniz. Ankara içi siparişler aynı gün/ertesi gün teslim.
Evde Kahve İçin Adresler
Eğer evde V60, Aeropress veya espresso makinenizde Ankara menşeli specialty kahveler kullanmak istiyorsanız, küçük roastery'lerin online mağazalarını takip edin. 250 gr seçenekleri ile farklı orijinleri denemek için ideal başlangıç paketleridir.
Kahve Atölyesi ve Cupping
Ankara'da kahve eğitimi alabileceğiniz birkaç adres var: temel barista becerileri, latte art, cupping ve demleme yöntemleri. Tiny Bean olarak biz de yakında atölye programlarımızı genişletiyoruz.
Tunalı, Kızılay, Kavaklıdere
Ankara'nın bu klasik üçgeninde nitelikli kafeler artıyor. Filtre kahve, V60, Aeropress menüsü olan kafeleri tercih ederseniz specialty deneyimi yakalarsınız. Çoğu kafe artık günün kahvesini belirtmeye, kavurma tarihini açıklamaya başladı.